La Municipalidad de Villa Cañás, a través de su Agencia de Seguridad Alimentaria Municipal (ASAM), ha llevado a cabo con éxito un nuevo curso de capacitación y renovación de carnets para la manipulación segura y saludable de alimentos.
Villa Cañas 29/09/2023
Los 4 del sur
Esta iniciativa tuvo lugar en las instalaciones del Club Argentino de Servicio (CAS) y contó con la participación activa de 70 vecinos de la ciudad.
El curso, dirigido por el responsable de ASAM, Eugenio Orsi, y la experimentada Técnica en Alimentos Sandra Sequeira, abordó diversos temas fundamentales para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos que consumimos diariamente. Algunos de los aspectos clave tratados durante la capacitación incluyeron:
Microbiología de los alimentos: Comprender la importancia de conocer los microorganismos presentes en los alimentos y cómo estos pueden afectar la salud.
Clasificación y fisiología de los microorganismos: Profundizar en la identificación de diferentes tipos de microorganismos y su comportamiento en los alimentos.
Enfermedades transmitidas por los alimentos: Concienciar sobre los riesgos asociados a la contaminación alimentaria y cómo prevenirlas.
Planes de limpieza y desinfección: Aprender las mejores prácticas para mantener áreas de trabajo limpias y seguras.
Buenas prácticas de manufactura: Adquirir conocimientos esenciales sobre las pautas y procedimientos necesarios para garantizar la producción y manipulación segura de alimentos.
Este curso, además de promover la formación y concienciación en la manipulación segura de alimentos, contribuye a mantener altos estándares de calidad en la industria alimentaria local, protegiendo la salud de los ciudadanos y fortaleciendo la seguridad alimentaria en Villa Cañás.
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